Seperti makanan pada umumnya, minyak zaitun extra virginpun bisa jadi tengik jika disimpan terlalu lama. Jika sudah basi, minyak zaitun jadi tak memiliki manfaat antioksidan maupun antiinflamasi lagi. Aroma dan rasanyapun akan berubah.
 |  |
Seperti makanan pada umumnya, minyak zaitun extra virginpun bisa jadi tengik jika disimpan terlalu lama. Jika sudah basi, minyak zaitun jadi tak memiliki manfaat antioksidan maupun antiinflamasi lagi. Aroma dan rasanyapun akan berubah.